Über uns

Über uns
Über uns

Was macht uns aus? Die besondere Kombi zwischen Moderne, Historie und kulinarischen Highlights im Retro Style, die Menschen, unsere Leidenschaft und ein faszinierender Ambiente-Cocktail.

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Auf das wir! Unsere Story.

Seit der Eröffnung am 01.09.2012 erwecken das Ehepaar Bettina und Markus Leidner das heyligenstaedt mit gastronomisch gehobenem Können, viel Liebe zum Detail und erfrischender Kreativität zum Leben. Während Bettina die Verantwortung für den gesamten Service samt Personal übernommen hat, verwirklicht Markus als Chef de Cuisine mit seinem jungen Team innovative Ideen in der modernen Küche des Hauses.

Die Leidners schaffen es, mit viel persönlichem Engagement, Kreativität, Herzlichkeit und Zielstrebigkeit ihre Teams zu führen und zu motivieren, um den Besuch im heyligenstaedt für Sie unvergesslich zu gestalten. Überzeugen Sie sich selbst!

Nachhaltigkeit

Im heyligenstaedt kein Trend, wir sehen es als eine Grundhaltung an

Um unseren ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich zu halten, arbeiten wir daher vor allem mit regionalen Lieferanten zusammen. Denn Lebensmittel aus der Region sind nicht nur umweltschonend, sie schmecken auch besser.

HeyCo Bee Honey

Wer mag es nicht, wenn sich über das Jahr die Bienen auf den Wiesen und Blumenfeldern tummeln und vor sich hin summen. Die Bienen unserer Imkerin Tamara sammeln im Gießener Umland für unseren HeyCo Bee Honey. Die Arbeit der fleißigen Bienchen trägt maßgeblich zum Erhalt der biologischen Vielfalt bei und sorgt auch dafür, dass wir eine große Auswahl an Obst, Gemüse und Blumen in unserer Region haben. Unseren HeyCo Bee Honey können unsere Gäste nicht nur am morgendlichen Buffet genießen, zusätzlich verkaufen wir diesen auch in Gläsern in unserem Verkaufsshop.

Eier Kuhls Biohof

Kuhl´s Biobauernhof zeichnet sich besonders durch eine erstklassige Qualität aus, diese beruht vor allem auf einer artgerechten Tierhaltung, kurzen Transportwegen und nachhaltiger Landwirtschaft. Auf dem großzügigen Hof der Familie Kuhl bekommen die Hühner nicht nur frisches Grünfutter, sondern können dort auch ihren typischen Verhaltensweisen wie Scharren, Rennen oder Flügelschlagen nachgehen.

Zimmerreinigung nach Wunsch

Wir glauben, dass Sie, lieber Gast am besten wissen, wann unsere Putzfeen ihr Zimmer für Sie reinigen dürfen.

Unser einfaches Prinzip funktioniert wie folgt:

Wenn Sie den QR-Code scannen, der Ihnen beim Check-in ausgehändigt wurde, können Sie die kostenlose Zimmerreinigung für den nächsten Tag buchen.

HeyCo Bikes

Uns ist es wichtig, unseren Gästen die Möglichkeit zu bieten, sich ebenfalls zu beteiligen und ihren Beitrag zur Umwelt zu leisten. Daher stehen Ihnen bei uns HeyCo Fahrräder zur Verfügung, mit denen Sie nicht nur Gießen erkunden können, sondern sich auch den ein oder anderen kurzen Weg mit dem Auto sparen.

Stop the Water

Seit 2016 arbeiten wir bereits mit Stop The Water zusammen. Uns war es damals wichtig, dass Kosmetik Konzept unseres Hotels zu überdenken und neu zu gestalten sowie im gleichen Zug unsere Gäste für dieses Thema zu sensibilisieren. Anstatt Einweggebinde zu verwenden, setzen wir mit Hilfe von „STOP THE WATER WHILE USING ME“ auf ein Refill Konzept. Die Produkte sind nicht nur tierversuchsfrei und biologisch abbaubar, sondern werden darüber hinaus klimafreundlich in Deutschland produziert. Außerdem bestehen die Flaschenkörper zu 100% aus recyceltem Material, welches aus europäischen Haushaltsabfällen besteht, hergestellt.

Farm Up Microgreens

Fortschrittliches Vertical Farming im Einklang mit der Natur: Mit dem reformierten Landwirtschaftsverfahren setzt Farm Up neue Maßstäbe. Das autarke Farm-Up-Ökosystem verbessert Deutschlands ökologischen Fußabdruck, verwandelt konventionelle Landwirtschaft in eine ökologische Revolution und lässt diese mit einem ansehnlich ökonomischen Ertrag verschmelzen. Damit die kleinen Helfer und Pflanzen ihre Kräfte in absoluter Vollkommenheit entfalten können, genießen sie dauerhaft den Klang zwitschernder Vögel und am wichtigsten: eine große Menge Liebe, Handarbeit, Geduld und Fürsorge in jeglicher Hinsicht.

HeyCo Hausweine

Evolution statt Tradition: Wir haben uns entschieden für den ökologischen Anbau mit unseren HeyCo Weinen eine Richtung vorzugeben. In Zusammenarbeit mit dem Weingut Rings haben wir uns die Frage gestellt, warum ökologisch? Die Antwort: „Nicht als Dogma oder weil gerade jeder darüber spricht, sondern weil wir überzeugt davon sind, dass nur aus gesunden Böden Weine entstehen können, die authentisch und ungeschminkt von ihrer Herkunft erzählen.“ Deshalb sehen die Weinberge keine Kunstdünger, keine Herbizide, keine Insektizide und keine Fungizide.

HeyCo Kaffee

von Bohnen & Söhne,

Drei Dinge sind uns beim Handel von Kaffee wichtig: Wir wollen mit direktem Handel unnötige Zwischenhändler umgehen, soziale Projekte in den Ursprungsländern fördern und so die Lebensbedingungen vor Ort nachhaltig verbessern. Bei all unseren Kaffeesorten umgehen wir bis zu 15 Handelsstufen und stellen so eine wirklich faire Bezahlung der Kleinbauern vor Ort sicher.

Unter Kaffeefarmern ist es üblich, dass Söhne und Töchter in die Fußstapfen ihrer Eltern treten. Sie lernen somit die Kunst des Kaffeeanbaus, der Erntemethoden und die verschiedenen Aufbereitungsverfahren. Durch den direkten Handel können sich unsere Kaffeefarmer auf einen nachhaltigen Anbau der besten Bohnen konzentrieren. Qualität geht also vor Quantität. Auf dieser Grundlage können auch künftige Generationen von Kaffeefarmerinnen und Kaffeefarmen mit ihren Familien ein gutes Leben führen.

What to do - in Gießen?

Viele mögen es kaum glauben, aber das „mittelhessische Städtche“ Gießen ist ein idealer Ausgangspunkt für eine Vielzahl von Freizeitaktivitäten. Ob Wandern, Radfahren, Klettern oder Kanufahren: Gießen bietet für jeden Geschmack die passende Abwechslung.